Hamburger Fischmarkt ⇒
Kultmarkt & frische Spezialitäten

Hamburgs Reichtum fußt historisch auf dem Handel – insbesondere der Hafen war und ist das Herz der Stadt. Der Fischmarkt war ein Bindeglied zwischen dem wirtschaftlichen Puls der Hafenlogistik und der alltäglichen Versorgung der Bevölkerung.

• 1703: Die Eröffnung des Markts am Hafenrand, zunächst nur für Fisch.
• 19. Jahrhundert: Erweiterung auf Gemüse, Obst und Vieh.
• 20. Jahrhundert: Industrialisierung verdrängt die kleinen Händler zunehmend – doch der Markt bleibt erhalten.
• Nach dem Zweiten Weltkrieg: Der Wiederaufbau bringt frischen Schwung – und erste Touristen.
• Heute: Mit rund 70.000 Besuchern an guten Tagen ist der Fischmarkt ein echter Publikumsmagnet.

Die berühmte Fischauktionshalle, ein roter Backsteinbau aus dem Jahr 1896, steht unter Denkmalschutz und bildet das architektonische Zentrum des Markts.

Vielfalt, Lautstärke, Sinneseindrücke: So könnte man den Fischmarkt in drei Worten beschreiben. Doch es steckt weit mehr dahinter. Wer sich in den Trubel stürzt, entdeckt eine Welt für sich:

• Marktschreier wie Aale-Dieter oder Bananen-Fred gehören zum Inventar. Sie liefern nicht nur Fisch, sondern Unterhaltung frei Haus.
• Regionale Spezialitäten: Ob frischer Matjes, Krabbenbrötchen, Labskaus oder Scholle – hier wird die norddeutsche Küche zelebriert.
• Exotisches & Überraschendes: Neben Fisch gibt es auch Korbwaren, Pflanzen, Kleidung, Käse, tropische Früchte und sogar Tiere.
• Livemusik in der Fischauktionshalle – von Rock bis Jazz.
• Touristen und Hamburger vereint im sonntäglichen Ritual.

Tipp: Wer zu spät kommt, bekommt nicht nur die besten Schnäppchen, sondern auch den spektakulären Ausblick auf den Hafen im Morgenlicht.

Obwohl der Name anderes vermuten lässt, ist der Fischmarkt kein reiner Fischmarkt mehr. Die kulinarische Bandbreite ist überwältigend – ein Schlaraffenland für Frühaufsteher.

Klassiker, die man probiert haben muss:

• Fischbrötchen – das Symbol hanseatischer Schnellgastronomie
• Backfisch in Bierteig – mit Remoulade ein Gedicht
• Labskaus – der herzhaft-deftige Klassiker aus Kartoffeln, Roter Bete und Corned Beef
• Geräucherte Makrele – direkt auf die Hand
• Kaffee aus der Elbkaffee-Rösterei – zum Aufwachen

Zudem bieten viele Stände internationale Spezialitäten: von französischem Käse über spanische Oliven bis hin zu türkischem Baklava – ein kulinarisches Kaleidoskop, das sich ständig verändert.

Kein Fischmarkt ohne sie: die lautstarken, wortgewandten Verkäufer, die aus simplen Produkten Erlebnisse machen.

Was macht sie so besonders?

• Ihre Sprache: laut, derb, aber charmant
• Ihre Show: Witze, Reime, Spontaneität
• Ihre Angebote: sogenannte „Schreier-Tüten“ – randvoll gefüllt zum Festpreis

Bekannte Persönlichkeiten:

• Aale-Dieter – der Kultfigur mit dem Megafon
• Wurst-Fred – sein Markenzeichen: das deftige Lachen
• Käse-Kalle – hat immer einen Spruch parat

Besucher lieben die Show – selbst wenn sie am Ende keine „3 Lachsfilets für 10 Euro“ mitnehmen.

Adresse und Kontakt

Adresse:
Große Elbstraße 9,
22767 Hamburg

Öffnungszeiten

• Im Sommer: 5:00 - 9:30 Uhr
• Im Winter: 7:00 - 9:30 Uhr

Anreise
Am besten mit öffentlichen Verkehrsmitteln:

• S-Bahn bis Reeperbahn oder Königstraße
• Buslinie 112 bis Fischmarkt
• Alternativ: Spaziergang von den Landungsbrücken entlang der Elbe

Parken? Lieber nicht! – Rund um den Fischmarkt ist es sonntags früh voll und eng. Die wenigen Parkplätze sind schnell belegt.

Tipps für den perfekten Besuch

• Früh da sein – die Atmosphäre ist in den frühen Stunden am authentischsten.
• Bargeld mitnehmen – viele Händler akzeptieren keine Karten.
• Beutel oder Korb nicht vergessen – das Angebot ist zu verführerisch!
• Hunger mitbringen – Krabbenbrötchen und Matjes warten.
• Kameras bereithalten – das Fotomotiv schlechthin!